酒店设计是酒店室内的空间环境设计。按照人们对酒店空间的物质和精神的要求，可以这样认为：酒店设计是从建筑内部把握空间，根据酒店建筑空间的使用性质、所处的环境和相应标准，运用物质技术手段和建筑美学原理等艺术手段，创造出功能合理、舒适美观，符合人的生理、心理要求，便于生活、工作、学习的理想场所的酒店空间环境设计。而通常的酒店设计中主要包括如下相互联系的内容：酒店空间形象设计、酒店装修及装饰设计、酒店物理环境设计和酒店陈设艺术设计等。当然，现代酒店设计其涉及面更广、相关的因素更多，内容更为深入。

在酒店设计中室内空间其布局及组合合理性，将影响到酒店空间的合理性，影响到构成一个完整有序，有组织的酒店建筑空间，因此室内空间亦是酒店设计的灵魂和根本前提。

人在空间中的活动是一种时空有连续性和有序的运动。酒店空间要与人的活动需求相适应，既要有相互独立和相互联系的各种功能空间，又要有便捷和流畅的路径。在具体酒店设计中，需通过一些次序性和有相互关联的概念元素及在各室内空间单元之间建立起各种联系的关系元素，并运用空间的构成方法，才能使整个酒店空间形成有主有次、秩序井然、层次丰富的整体.

伴随着全球可持续发展运动的推进，现代酒店设计为求得人与自然在更高层次上获得和谐和协调，在室内空间的处理上则更多地注意利用自然采光、天然材料、自然能源；采取扩大室外活动空间和室内空间。